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64件のレシピが見つかりました。
Kim Jin-soonのヨルムオルガリキムチ
昆布だしの小麦粉糊と生の赤唐辛子調味料を使用し、青臭さを抑えてさっぱりとした味わいに仕上げた、おかず屋秘伝のヨルムオルガリキムチ
Kim Jin-soonのソクバクチ
透明なレモンライムソーダとNew Sugarで漬けたソルロンタン風ソクバクチ。唐辛子の種と昆布粉ペーストで爽やかな旨みをプラス。
Kim Jin-soonの牛肉と大根のスープ
ごま油、醤油、イカナゴの魚醤で大根を炒め、牛肉と一緒に煮込みながらアクをすくい取ることで、澄んだ深い味わいに仕上げる牛肉と大根のスープです。
Kim Jin-soonのナスのチャプチェ
ナスを塩と水飴で下漬けして水分を抜くことで、べちゃつかずコシのある食感に炒め上げる特別なナスのチャプチェ。
キム・ジンスンのほうれん草ナムル
塩を加えた湯でさっと茹で、味付き塩とごま油でさっぱりと和えることで、ほうれん草本来の甘みを引き出すナムルです。
Kim Jin-sunの卵餃子スープ
ラーメンより早く作れる超簡単な卵餃子スープ。にんにくのみじん切りを加えた澄んだスープと、ふんわり卵のリボンが特徴です。
YOOXICMANの韓牛1++プライムリブ
逆焼き法で仕上げた韓牛1++骨付きリブアイの贅沢な一皿。驚くほどのサシが入った肉を低温でじっくり焼き上げ、最高の柔らかさとジューシーさを実現。
Kim Jin-soonのカリカリ茄子炒め
水飴と塩で下味をつけて水分を抜くことで、もちもちカリカリ食感に仕上げる豚肉と茄子の炒め物。
Kim Jin-soonの玉ねぎと豚肉のカレー
玉ねぎを電子レンジで水分を飛ばしてから飴色に炒め、薄切りの豚前脚肉を加えて作る、柔らかい日本風カレーです。
Kim Jin-soonのジャガイモとズッキーニのチヂミ
水を一切使わず、塩漬けしたズッキーニとジャガイモから出る水分だけで作る、外はカリッと中はモチモチとしたズッキーニのチヂミです。
Kim Jin-soonのツナキムチチゲ
ツナ缶の油を活用してネギ油を作り、コチュジャンと粉唐辛子でとろみと酸味のバランスを整えた、深みのあるツナキムチチゲです。
Kim Jin-soonの干しスケトウダラスープ
干しスケトウダラと大根をエゴマ油で炒め、少量の水で煮込むことで、牛骨スープのような濃厚で白濁したスープに仕上げる田舎風の干しスケトウダラスープです。