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Kim Jin-soonのムグンジキムチカムジャタン

洗った熟成キムチと豚背骨をじっくり煮込んで、旨味たっぷりに仕上げた超簡単なムグンジキムチカムジャタン

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 下茹でするときは蓋を開けたままにして、背骨特有の臭みを飛ばします。
  • 調味料を加える前に肉だけを20分間茹でることが、肉を柔らかく硬くしない秘訣です。
  • カムジャタンは煮込めば煮込むほど柔らかく美味しくなります。時間があれば、弱火でさらに30分ほど煮込んでください！

おすすめ

  • レストラン風の本格的なカムジャタンを家庭で作りたい方。
  • 柔らかい肉とさっぱりした熟成キムチの組み合わせが好きな方。

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