YOOXICMANのウゴジカムジャタン
濃厚なスープ、柔らかい豚の背骨肉、そして香り高いウゴジ（干し菜）を贅沢に使用し、豚の背骨からじっくり煮出した深みのある味わいが特徴の本格カムジャタンです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 輸入の冷凍豚背骨を使う場合は、茹でこぼした後に切り口を指でしっかりこすり、骨の粉を完全に取り除くと臭みが抑えられます。
- 市販のウゴジが高い場合は、手頃な干し菜を丸ごと茹でて代用しても美味しく仕上がります。
- 肉を食べ終わった後、残った濃厚なスープにラーメンを入れて煮込むと、より一層深い味わいが楽しめます。
おすすめ
- 家族との温かい夕食や、お酒の席にぴったりのボリューム満点な鍋料理を探している方。
- 本格的で深みのある辛いカムジャタンを、家庭で手頃に作りたい方。
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