YOOXICMANの豆もやしのケジャン

調理のコツ 💡

• 味噌ベースのケジャンスープと豆もやしのペーストはどちらも豆由来のため、通常のキムチもやし煮込みよりも一体感のある調和のとれた味わいになります。
• 豆もやしのペーストは鍋底に沈んで焦げやすいため、調理中は時々スプーンでかき混ぜて焦げ付きを防いでください。
• エゴマの葉や長ネギは煮るとかさが減るため、鍋の縁までたっぷりと入れるのが、風味と食感を最大限に引き出すコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐豆もやしのペーストを加えることで、伝統的なスパイシーなケジャンをより濃厚で滑らかに、深く味わい深いものにアレンジしたい方。
• ⭐たっぷりの豆もやしと香り高いエゴマの葉、そして食べ応えのある骨付き肉を組み合わせた、健康的でタンパク質豊富な食事を楽しみたい方。