Kim Jin-sunのナスの和え物

調理のコツ 💡

• ナスは蒸したらすぐに取り出し、広げて冷ますことで余熱で柔らかくなりすぎず、もちっとした食感を保てます。
• 水分を絞りすぎると量が減り、パサついた食感になるので、適度に絞ってください。
• ごまを完全にすりつぶさず、50%程度だけ挽くと香ばしさが格段に引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐ナスの和え物がべちゃっとして失敗していた方。
• ⭐もちっとした食感のさっぱりおかずを作りたい方。
• ⭐旬のナスで手早く簡単におかずを作りたい方。