Kim Dae-seokの焼きズッキーニとナスの和え物

調理のコツ 💡

• ナスを焼く際は、水分を蒸発させることでしっかりとした歯ごたえが残ります。油を使いすぎず、乾いたフライパンで焼くようにしてください。
• テンジャンを大さじ1/2加えることで、醤油だけでは出せない深みのあるコクと旨味が生まれ、焼き野菜の自然な甘みと完璧に調和します。
• 焼いたズッキーニとナスは熱いうちに和えないでください。少なくとも5分冷ますことで、パリッとした歯ごたえが保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐疲れやすい夏の季節に、刺激がなくても深い味わいの野菜副菜を求めている方。
• ⭐ナスをべちゃっとさせずに、しっかりとした歯ごたえに仕上げる方法を学びたい方。
• ⭐ズッキーニとナスを一度に美味しく楽しめる実用的なレシピが必要な方。