約15分難易度 簡単おかずカジ・ムチム（蒸しナスの和え物）まとめ主な食材 🥩ナスみじん切りにんにく大ネギ（韓国ネギ）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）アガベシロップごま油ゴチュガル（韓国唐辛子粉）ごまタグ 🏷️ご飯泥棒超簡単ヘルシー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分ナス 450gにんにく2片分のみじん切り大ネギ（韓国ネギ）2本Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ2アガベシロップ 大さじ1ごま油 大さじ1ゴチュガル（韓国唐辛子粉）小さじ1～2ごま 小さじ2レシピ 🍳なすをきれいに洗い、縦に切り、蒸し器から湯気が立ち始めたら、皮の面を下にして並べます。蓋をして、好みに合わせて3分（歯ごたえのある食感）から5分（柔らかい食感）蒸し、火を止めて少し冷まします。ニンニクと韓国の大ねぎ（テパ）を細かくみじん切りにします。ボウルに、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした韓国の大ねぎ（テパ）、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ2、アガベシロップ大さじ1、ごま油大さじ1、コチュガル（韓国の粉唐辛子）小さじ1〜2、ごま小さじ2を合わせます。よく混ぜ合わせてタレを作ります。冷ましたなすを、手で繊維に沿って食べやすい大きさに裂き、タレの入ったボウルに加えます。タレがなすに均一に絡むように手で優しく和え、お皿に盛り付けて完成です。ナスを3～5分蒸し、冷ましてから手で繊維に沿って裂く。みじん切りにんにく、長ネギ、醤油、アガベシロップ、ごま油、コチュカル、ごまでだれを作る。ナスをだれに加えて優しく和える。調理のコツ 💡ナスを蒸すときは皮目を下にすると、紫色が鮮やかに保たれ、くすむのを防げます。蒸したてのナスは中まで非常に熱いので、手で裂く前に完全に冷ましてください。辛さを抑えたい場合は、コチュカルを省いてマイルドな味わいにすることもできます。おすすめ 🙋⭐旬のナスを完璧な食感で副菜にしたい方。⭐油で揚げずにヘルシーなナス料理を楽しみたい方。⭐食欲をそそる、香ばしくて塩気のある副菜をお探しの方。
