イム・ソングンの味噌マッナニ茄子和え
茄子を乾煎りして水っぽさを抑え、味噌マッナニで和えた香ばしいご飯のおかず
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 茄子を水で茹でると旨味が抜けて食感が柔らかくなりすぎるため、乾煎りがおすすめです。
- 味噌ダレにはごま油よりエゴマ油のほうが香ばしく合います。
おすすめ
- 茄子のぐにゃっとした食感が苦手で茄子料理を避けていた方。
- ヘルシーで香ばしい旬の野菜の副菜をお探しの方。
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