Kim Ho-yoonのアコーディオンきゅうりムチム

両面に細かく切れ目を入れることで、甘酸っぱいタレが均一に染み込み、シャキシャキとした食感が引き立つきゅうりムチム(和え物)です。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • きゅうりの両脇に割り箸を置くことで、下まで切り落としてしまうのを防ぐことができます。
  • 塩漬けしたきゅうりは雑巾のように絞るのではなく、手で優しく押さえて余分な水気だけを取り除きます。
  • ごま(粒)とごま油は、最初に野菜とタレを和えた後、最後に加えます。

おすすめ

  • 甘酸っぱい味付けのシャキシャキとしたきゅうりのおかずが好きな方。
  • いつものきゅうりムチムを楽しい形で作りたい方。
  • ご飯のお供としてすぐに食べられる、涼しげな夏のおかずを準備したい方。

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