Aha Bujangの大根ときゅうりのムチム

調理のコツ 💡

• 塩の代わりにオリゴ糖シロップで漬けると、食材が塩辛くならずに水分だけが抜け、歯ごたえが保たれる。
• コチュカルがしっかり水分を保持し、液が出ないよう、潰さず優しく混ぜる。
• おつまみとしてグレードアップしたい場合は、好みで茹でたイカ、茹でた韓国風魚肉練り物（オムク）、ミナリ（セリ）を加えてもよい。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経っても水っぽくならない、歯ごたえのある副菜ムチムを作りたい方。
• ⭐お店やおかず専門店のような、旨味と辛味と酸味の効いた味付けの秘訣を知りたい方。