Kim Dae-seokの若い白菜の水キムチ

調理のコツ 💡

• トマトの酸味と果汁が発酵するにつれて、水キムチに炭酸のような爽快な刺激を与えます。
• 乾燥唐辛子は一度にすべてを粉砕せず、後半に加えてパルスし、粗い種やフレークを残すことで、見た目も良い色と食感が生まれます。
• 1日経つと白菜から水分が出るので、最初に漬け汁を入れすぎないようにしましょう。野菜がかぶる程度を目安に。

おすすめ 🙋

• ⭐春や夏に食欲をそそる爽やかですっきりした水キムチが欲しい方。
• ⭐複雑な粥を作る手間なく、冷たいご飯で手軽にキムチを作りたい方。