Yoon Yi-ryeonの若い白菜の水キムチ

調理のコツ 💡

• 水キムチのスープに適量の小麦粉のりを加えると、白菜の青臭さが完全に消え、スープの味がまろやかになる。
• 少量の焼酎を加えることで、スープの表面に膜が張ったり濁ったりするのを防ぎ、白菜の歯ごたえを長持ちさせる。
• 大根を細かいジュース状にするのではなく、粗くすりおろすことで他の材料とよく混ざり、より新鮮な味と食感が楽しめる。
• 若くて柔らかい若い白菜を選ぶと、歯ごたえが良く、硬くなりにくい。

おすすめ 🙋

• ⭐歯ごたえのあるさっぱりとした水キムチを簡単に作りたい方。
• ⭐暑い夏に食欲をそそるさっぱりとしたスープのおかずをお探しの方。
• ⭐複雑な材料を使わず、基本の調味料で手軽に水キムチを作りたい方。