Kim Dae-seokの縮れ白菜とからし菜の水キムチ

調理のコツ 💡

• リンゴや梨の代わりにすりおろしたミニトマトを使うことで、濁りや重たさのない、よりクリアでキレのあるスープに仕上がります。
• からし菜と縮れ白菜は、洗ったり混ぜたりする際に優しく扱うことで、青臭さが出るのを防ぎます。
• 常温で約5時間置いてから冷蔵庫に入れてください。2日間発酵させると、最も美味しく召し上がれます。

おすすめ 🙋

• ⭐夏に爽やかでピリッとしたからし菜の水キムチを失敗なく作りたい方。
• ⭐キムチに果物ではなくトマトを使う自然な旨味の秘密に興味がある方。
• ⭐麺料理やご飯にぴったりの、澄んだ爽やかなキムチスープを求めている方。