キム・デソクのよもぎポテトチヂミ

調理のコツ 💡

• ブレンダーを使うとじゃがいもが粉砕されすぎるので、手間でもおろし器を使うことで繊維質とモチモチ感を保てます。
• 生地に水を足すと薄くなってべちゃっとなるので、カリッと仕上げるにはじゃがいもの水分、でんぷん、フライミックスのみを使います。
• よもぎはブレンドするより包丁で細かく刻むことで、鮮やかな緑色と噛むたびに広がる香り高い風味を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐香り高いよもぎともっちりじゃがいもの組み合わせを楽しみたい、特別な旬の味を味わいたい方に。
• ⭐雨の日やマッコリと一緒に夜食として楽しめる、油っこくない外はカリッと中は柔らかいおやつをお探しの方に。