この男の料理の米粉ポテトパンケーキ

調理のコツ 💡

• すり鉢でじゃがいもをすりおろす際は怪我のリスクが高いので、布手袋やキッチン用保護手袋を着用すること。不便でも必ず着用する。
• 玉ねぎには酸化防止効果がある天然成分が含まれており、加熱するとほのかな甘みと旨味がプラスされる。
• もち米粉を使うと、蒸し餅のような粘り気があり chewy（弾力的）な食感になってしまう。サクサク感を求める場合は、非もち米の通常の米粉を使用する。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉や片栗粉ではなく米粉を使って、極めてサクサクなポテトパンケーキを試したい人。
• ⭐変色や色あせを気にせず、きれいな状態でポテトパンケーキを作りたい人。
• ⭐雨の日に、辛みのある青唐辛子のドレッシングと相性の良い濃厚でナッツ風味のパンケーキが食べたい人。