Kim Dae-seok のマセンイと牡蠣のスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• マセンイを何度も洗わないでください。独特の磯の香りと風味が損なわれます。軽く2回すすぐ程度にしましょう。
• 煮干しは必ず電子レンジ（30秒）で水分と臭みを飛ばしてから使いましょう。すっきりとした上品なだしが取れます。
• マセンイのスープは熱を逃がしにくく、口の中を火傷しやすいので、少し冷ましてから食べるようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐マセンイと牡蠣で作るさっぱりとした冬のスープを作りたい方。
• ⭐マセンイ特有の生臭みがなく、すっきりと深みのある味わいのスープをお求めの方。
• ⭐きちんと検証されたマセンイと牡蠣のスープのレシピを学びたい方。