Lee Hye-jungのイイダコしゃぶしゃぶ

調理のコツ 💡

• イイダコは小麦粉で揉み洗いして表面のぬめりや汚れを落とし、しっかりすすぐ。
• 沸騰したスープにイイダコを入れるときは、足先から出し入れを繰り返すと、きれいに丸まり、弾力のある食感に仕上がる。
• ミナリは長く茹ですぎると固くなり香りも飛ぶので、食べる直前に加えてさっと火を通す。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮な魚介をさっぱりとした澄んだスープで楽しみたい方。
• ⭐おもてなしにも使える、ヘルシーで上品な季節のスープ料理をお探しの方。
• ⭐イイダコを柔らかく弾力よく仕上げる下処理と茹で方のコツを知りたい方。