Kim Dae-seokの水昆布サラダ

調理のコツ 💡

• 水昆布を強くもみすぎると、独特の海の香りと風味が失われるので注意する。
• 大根を塩漬けにしないこと。シャキッとした食感が損なわれます。新鮮なまま使うことが最高の仕上がりの秘訣です。
• 少量のわさびが、昆布の自然な生臭さを効果的に取り除き、よりクリーンで洗練された味わいに仕上がります。
• 水を加えることでドレッシングが適度に潤い、昆布が乾燥したり塊になったりするのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さのないクリーンな水昆布サラダをお探しの方。
• ⭐冬場に食欲をそそる、甘酸っぱくてさわやかな副菜をお求めの方。