Jung Ho-youngの昆布サラダ

調理のコツ 💡

• 昆布や大根に水分が残っていると、ドレッシングがうまく絡まず味が薄まってしまうので、和える前にはしっかりと絞ってください。
• 通常のサラダとは異なり、この料理はややしっとりとしたまとまりのあるドレッシングがポイントで、時間が経っても昆布がみずみずしくシャキシャキに仕上がります。
• ドレッシングに醤油またはアンチョビソースを大さじ1加えることで、単なる甘みや塩味以上の深みが増し、旨味が豊かになります。