イム・ソングンのもやしと長ねぎの和え物

調理のコツ 💡

• もやしを茹でるときに塩を入れると浸透圧で水分が出て固くなるので、湯だけで茹でることでシャキシャキ感が保たれます。
• 長ねぎが固くてしっかりしているときは繊維に逆らって切り、柔らかいときは繊維に沿って長く切ると食感がぐっと良くなります。
• 和えるときに強く揉むと長ねぎがすぐにしなびてぬめりが出るので、手でそっと優しく和える必要があります。

おすすめ 🙋

• ⭐焼き肉と一緒に食べるシャキシャキで甘辛い和え物をお求めの方。
• ⭐時間が経ってもしなびない和え物の秘訣を知りたい方。