Kim Dae-seokの生のりの和え物

調理のコツ 💡

• 生わさびは、生のりの強い臭みを効果的に取り除き、風味を引き立てるので、必ず約2cm加えるようにしてください。
• 大根に事前に塩を振らないでください。そうすると甘くてシャキシャキした汁が流れ出て風味が落ちてしまいます。新鮮な大根を使い、歯ごたえを保ちましょう。
• 生のりは滑りやすいので、ドレッシングを加えた後は必ず手で軽くほぐして均等に混ぜるようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐生のりの生臭さを完全に取り除き、すっきりとした爽やかな味わいを楽しみたい方。
• ⭐塩漬けの柔らかい大根ではなく、シャキシャキした食感を好む方。
• ⭐手頃でさっぱりとした甘いおかずで食卓を豊かにしたい方。