Kim Dae-seokのクリスピー海鮮チヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 少量のカレー粉を加えることで、魚介の臭みが消え、美味しそうな黄金色と豊かな風味が加わります。
• 衣に氷水を使用し、片栗粉を混ぜることで、焼いた時に格段にサクサクとした食感になります。
• チヂミをひっくり返す際は、フライパンと同じサイズの大きなお皿を上に被せて素早く裏返すと、崩れずにきれいに焼けます。

おすすめ 🙋

• ⭐雨の日にカリッと香ばしい海鮮チヂミと冷えたマッコリを楽しみたい方。
• ⭐屋台のような生臭さのないサクサクのチヂミを家で作りたい方。
• ⭐チヂミを崩さずきれいにひっくり返すコツを知りたい方。