Yoon Joomoの海鮮東萊パジョン

調理のコツ 💡

• イカをごま油で下味をつけることで、魚臭さが効果的に抑えられ、調理後には豊かな旨味と香りが引き立ちます。
• 通常の天ぷら粉や小麦粉ではなく、そば粉と有機お米粉を使うことで、重たくなく、より軽くサクッとした食感になります。
• 海鮮や野菜は水分を多く含むため、生地を作る際は測った水量よりも少し少なめに調整すると良いです。これがサクッとした仕上がりの鍵です。

おすすめ 🙋

• ⭐雨の日においしい熟成された伝統的日本酒と楽しむ高級な伝統的な副菜を探している人。
• ⭐重い小麦粉を使わず、薄い生地が好きな人で、ねぎと海鮮の豊かな本格的な味わいを楽しみたい人。
• ⭐人工調味料を使わず、自然素材だけで深い旨味を追求したい人。