Jung Ho-youngのドデリスクグク

調理のコツ 💡

• ドデリを酢水に浸けることで、魚臭みが取り除かれ、身がよりしっかりして丈夫になる。
• 魚の身は強めに沸騰させると簡単に崩れるため、スープが沸騰し始めた後は必ず中火に下げること。
• スクは長く煮すぎると香りが飛んで苦くなるので、最終段階で加え、残熱でしわませるのがベスト。

おすすめ 🙋

• ⭐春に食欲をそそり、栄養を補う旬の滋養料理を探している人。
• ⭐辛すぎず、コクのある軽いスープが好きな人。
• ⭐さっぱりとしたクリアなスープで、ソジュとの相性抜群の飲み会後の回復スープとして最適な人。