主な食材
ポハン産ヒラメヨモギ大根玉ねぎ長ネギ（韓国産）ダシマチョンヤントウガラシ赤唐辛子テンジャンみじん切りニンニク料理酒アンチョビの発酵塩辛米のとぎ汁米粉
Yoon Yi-ryeonのドダリのヨモギスープ
春の香り豊かなヨモギをテンジャンで優しく揉み込み、澄んだ野菜出汁に加えることで、旨味と甘みを最大限に引き出した滋養スープ。
必要な食材 4人分
こんなレシピもおすすめ
Jung Ho-youngのドデリスクグク
旬のドデリの柔らかな身と香り高い春のスクを、さっぱりとしたテンジャンスープでじっくり煮込んだ定番の春の滋養料理。
ドデリスククラム大根ねぎ
季節の料理滋養食二日酔い解消
Kim Dae-seokのヒラメとヨモギのスープ
ヒラメと天然ヨモギを使った春のさわやかなスープ。味噌と煮干し出汁を使い、魚の臭みを抑えてコクがありつつもすっきりとした味わいに仕上げました。
ヒラメヨモギ味噌出汁用煮干しおろしにんにく
春の旬スープ料理春の味覚
キム・デソクの春のヒラメわかめスープ
わかめとヒラメをみりんと粗塩で下処理して生臭さを完全に取り除き、米のとぎ汁で丸ごと煮込んで深く豊かな味わいに仕上げた、体に優しい春のわかめスープです。
