Kim Dae-seokのヒラメとヨモギのスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ハウス栽培ではなく天然のヨモギを使うと香りが強くなります。味噌と一緒に揉み込むことで、風味と香りがより一層引き立ちます。
• ヒラメのぬめりやヒレは臭みの大きな原因となるため、包丁でしっかりと削ぎ落とすと雑味のない仕上がりになります。
• 小さなお子様やご高齢の方が召し上がる場合は、喉に詰まらないよう事前に骨を取り除いてください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬のヒラメとヨモギを使った滋養たっぷりのスープを楽しみたい方。
• ⭐魚の臭みがない、さわやかですっきりとしたスープをお探しの方。
• ⭐ヨモギ独特の香りを最大限に引き出したい方。