Hwang Jin-sunの海鮮ウルミョン

調理のコツ 💡

• ホタテ、イカ、アワビなどの高級海産物は、早めに加えて長時間煮ると硬くなってしまうため、最後の段階で加えることで柔らかい食感を保てる。
• 中華風の澄んだスープ料理では、調理中に表面に浮かぶ泡を丁寧に取り除くことで、清涼感があり深みのある味わいが生まれる。
• 片栗粉のすり流しを加える際は、少し弱火にして、少しずつ加えながらかき混ぜ、希望の濃度になるまで調整することで、塊ができるリスクを減らせる。

おすすめ 🙋

• ⭐辛くないがコクがあり、旨味豊かな中華風韓国麺を求める方。
• ⭐寒い日に温まりたい、とろみがあり、滑らかで心地よいワンボウル料理を探している方。