この男の料理 海鮮甘じゃじゃん麺

調理のコツ 💡

• 市販のちゅんじゃんは、酸味や苦味を取るために少なくとも4分間、たっぷりの油で炒めることが必要で、ナッツのような風味が引き出される。
• 家庭用ガスコンロは火力が低いので、玉ねぎは10分以上炒めることで余分な水分を避け、風味を深める。
• 海鮮は加熱しすぎると硬くなるため、最終段階で加え、優しく混ぜて弾力のある食感を保つようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で濃厚で深みのあるじゃじゃん麺を作りたい人。
• ⭐水を加えず、玉ねぎの自然な甘みとスモーキーな風味を楽しめる甘じゃじゃんが好きな人。