Yeo Kyung-okのウルミョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 海鮮類と野菜を事前に茹でることで、スープが透明で不純物がなく、ウルミョン本来の澄んだ味わいを保つことができます。
• 卵液を加えた後はすぐにかき混ぜない。卵が熱で軽く浮き上がってくるまで待ち、その後優しく混ぜることでスープが濁らないようにする。