詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分カルグクス麺 300gカットしたワタリガニ 450gエボヤ(ホヤ) 150g白菜 150gにんじん 30gズッキーニ 50g煮干し 30g昆布 15gほんだし 大さじ1/2Miwon 小さじ1/2ツナエキス 大さじ1.5みじん切りにんにく 大さじ1黒こしょう 少々水 1.5Lレシピ 🍳鍋に水1.5L、煮干し、昆布を入れ、弱火で10分ほど静かに煮て、ベースの出汁をとる。白菜は大きめに切り、にんじんは千切り、ズッキーニは厚めの半月切りにする。エボヤ(ホヤ)は流水でよく洗い、カットしたワタリガニを準備する。出汁がとれたら、昆布と煮干しを取り出す。ほんだし、Miwon、ツナエキスで味付けする。準備したワタリガニ、エボヤ(ホヤ)、白菜、にんじん、ズッキーニを鍋に加え、沸騰させる。カルグクス麺の余分な粉を軽くはたき落とし、鍋に加える。約5分、麺が茹で上がるまで煮る。最後にみじん切りにんにく大さじ1と黒こしょう少々を加える。味を調え、器に盛り付けて完成。煮干しと昆布で出汁をとり、調味料で味付けする。ワタリガニ、エボヤ(ホヤ)、野菜を加えて煮る。カルグクス麺を加えて茹で、最後にみじん切りにんにくと黒こしょうで仕上げる。調理のコツ 💡麺の粉を落としすぎるとスープが澄みすぎるので、好みに合わせて調整してください。にんにくは最後に加えることで、ピリッとした豊かな香りが残り、スープの風味が引き立ちます。おすすめ 🙋⭐お店のようなさっぱりとしたシーフードカルグクスを自宅で楽しみたい方。⭐ワタリガニと魚介で深い旨味のあるスープを作りたい方。