Hwang Jin-sunの酸辣湯

調理のコツ 💡

• スンドゥブ用豆腐を使うと食感が良くなりますが、崩れやすいので包丁を寝かせて優しく切るようにしてください。
• 水溶き片栗粉は一度に入れず、少しずつ加えることでダマを防ぎ、好みのとろみに調整できます。
• 酸味と辛味のバランスが重要です。酢と黒胡椒は好みで調整しますが、酸辣湯の鋭い辛さを出すために胡椒はたっぷり使うのがコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐酢の酸味と胡椒の辛味が絶妙に調和した、ユニークな風味のスープを楽しみたい方。
• ⭐飲酒後に胃を優しく温める、ほっとする食事を探している方。
• ⭐ミシュランシェフ直伝の本格的な中華風酸辣湯に挑戦したい料理好きの方。