豆板醤ベースの香り高い味付けで、ピーラーで薄くむいたきゅうり、にんじん、きのこ、豚バラ肉を手軽にピリ辛で煮込むLee Hye-jungのマーラータン
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豊かな脂身を持つ豚バラを、カリッとした食感になるまで揚げて旨味の脂を引き出し、その脂で熟成されたナパ菜キムチをじっくり炒め、ジャジャンミョンの手法を応用して濃厚な風味のキムチジャンに仕上げます。
冷凍油揚げと揚げ湯葉を使って深くて澄んだスープの味を出す中国風家庭料理の鍋料理
厚切り豚バラと玉ねぎを炒めたチャジャンラーメン。トンカツソースとマヨネーズで味付けし、コクがあり、クリーミーでやみつきになる風味。脂っこさと滑らかさが絶妙にバランスする。
麻辣油とチリオイルをベースにした深くコクのあるスープで、薄切り牛肉のショートプレートやお好みの具材をトッピングした、家庭で作る麻辣湯です。
余分なソースのないカリカリの豚バラ炒めを、クリーミーなポテトディップとともに。辛さと旨味が引き立つ、ジェユクポックムのアレンジ。
豚バラ肉に片栗粉と卵をつけて油で揚げ、つぶした青陽唐辛子と野菜とともに濃厚なソースで炒めた中華風料理。