約5時間難易度 普通汁物・チゲ・鍋主な食材 🥩ロースハムジャガイモ玉ねぎステンレスにんにく黒コショウはちみつベイリーフギー市販のステーキソースパルメザンチーズピザ用チーズオリーブオイルタグ 🏷️汁物料理変わり種料理肉料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豚もも肉 1個茹でたじゃがいも 1個玉ねぎ 3個スタニス(八角) 2個にんにく 10片黒こしょう 1大さじ塩 少々はちみつ 2大さじローレルリーフ 1枚バター 1大さじ市販ステーキソース 1カップパルメザンチーズ 適量ピザチーズ 多めオリーブオイル 適量レシピ 🍳鍋に水、スタニス、にんにく、黒こしょう、塩、はちみつを入れて沸騰させ、冷まして塩漬け液を作ります。豚肉を冷ました塩漬け液に浸けて味が染み込むまで下味をつけ、取り出して水分を拭き取ります。フライパンにオリーブオイル、にんにく、こしょう、スタニス、ローレルリーフを入れ、豚肉を浸して110度のオーブンで4時間コングピします。熱したフライパンにバターを敷き、みじん切りの玉ねぎを加えて茶色くなるまでカラメルライズします。玉ねぎが濃い茶色になったら、市販ステーキソースを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。コングピした豚肉を取り出し、油を切って一口大に厚切りにします。オーブン用容器に切った肉を敷き、塩、こしょうを振ってから、玉ねぎソースをたっぷりとかけます。茹でたじゃがいもを潰して上にのせ、パルメザンチーズとピザチーズをたっぷり乗せます。200度のオーブンでチーズがきつね色になるまで焼いて完成です。スパイスを加えた塩漬け液を沸騰させて冷やし、豚肉を下味付けします。油で肉とスパイスを加えて110度のオーブンで4時間調理します。玉ねぎを炒めてカラメルライズし、ステーキソースを加えてソースを作ります。オーブン容器に肉、ソース、潰したじゃがいも、チーズの順に重ねます。200度のオーブンでチーズが溶けてきつね色になるまで焼き上げます。調理のコツ 💡塩漬け液は完全に冷えている状態で豚肉を浸すことで、肉が煮えることなく中までしっかり味が染み込みます。調理で使ったコングピオイルはこし器で濾して保存すれば、1ヶ月間他の料理にも再利用できます。おすすめ 🙋⭐安価な部位の肉を特別でふわふわに仕上げたい方。⭐ホームパーティーや週末にぴったりの豪華なオーブン料理を探している方。