Aha Bujangの楊平ヘジャンクク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 心臓と腎臓は血の匂いが残りやすいので、調理前に冷水に十分に浸けて臭みを取り除いてください。
• ソンジをスープで長時間煮ると濁りや重たさが出るため、別茹でして器に加えることでスープが澄んだ状態を保てます。
• 茹でた白菜をすぐに冷水に取ることで、歯ごたえのある食感を保ち、煮崩れを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的な食堂風の楊平ヘジャンククを作りたい方。
• ⭐様々な牛内臓の下処理やソンジをきれいに調理するコツを知りたい方。
• ⭐濃厚で力強いヘジャンククのスープがお好みの方。