キム・デソクのキグチのお粥

調理のコツ 💡

• キグチを油で炒めないこと。炒めるとスープが油っぽく重くなるため。火を止めた鍋の中で調味料にマリネし、その後煮込むことで、澄んでクリーミーなスープに仕上がる。
• 大根を醤油に20分ほど漬け込むことで、味がしっかり染み込み、煮崩れを防ぎ、よりすっきりとした味わいのスープになる。
• 卵を加えたらすぐにかき混ぜず、15秒ほど待って表面が固まり始めてから、黄身だけを軽く崩し、スープが濁らないようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐二日酔いを解消する濃厚で満足感のあるスープを求める方。
• ⭐プロの味に匹敵する、クリーミーで深い味わいのキグチスープを作りたい家庭料理愛好家。
• ⭐シンプルな鍋のテクニックと大根の漬け込みのコツで、料理をワンランク上げたい料理好きの方。