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Kim Ho-yoonの辛いファンテヘジャンクク

干しスケトウダラと大根をエゴマ油で炒めて水分を飛ばし、米のとぎ汁、大豆もやし、ソフト豆腐と一緒に煮込んだ、ピリッと辛い酔い覚ましのスープです。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 干しスケトウダラを長時間水に浸けると旨味が流れ出るので、流水でさっと洗って水気を絞る程度にします。
  • スープが激しく沸騰しているときにチョンジュやソジュを加えると、生臭さを効果的に消せます。

おすすめ

  • 飲んだ翌日に、胃に染み渡る辛い酔い覚ましスープで体を癒したい人。
  • 濃厚で白濁した干しスケトウダラのスープに、ソフト豆腐と大豆もやしを加えて食べ応えのある一品を楽しみたい人。

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