Aha Bujangの豚骨ヘジャンク

調理のコツ 💡

• このレシピのポイントは、最初の茹で汁を捨てずに、最初から骨を調味料と一緒に煮込むことで、味が肉の奥まで染み込むことです。
• シレギ（干し大根の葉）を使う場合は、煮込み時間が異なるので、完全に柔らかくなるまで煮込み、スープの風味を損なわないように最後に加えてください。
• スープから出た脂をすべて取り除かず、少し残すことで、薄っぺらくなく、コクのある重厚な旨味が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐面倒な肉の下処理なしで豚骨ヘジャンクを簡単に作りたい方。
• ⭐肉の奥まで染み込んだ濃厚な味わいのカムジャタンが好きな方。