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15件のレシピが見つかりました。
Aha Bujangの辛いネギの骨ヘジャンク
豚の背骨を使ったヘジャンク（二日酔い覚ましスープ）を、伝統味噌と粉唐辛子で辛く煮込み、干し白菜の代わりにたっぷりの大ネギを山盛りにした一品。
Ttukdak Hyungのレストラン風ガジャン
豚の背骨、キムチ、ごま菜を用いたレストラン風ガジャン。濃厚な豆板醤とゴチュジャンの調味料でじっくり煮込んで、深みのある辛さを実現。
YOOXICMANの豆もやしのケジャン
挽きたての香ばしい豆もやしと香り高いエゴマの葉をたっぷりと乗せ、スパイシーでコクのあるケジャンのベースに重ねた贅沢な煮込み料理
Aha Bujangの豚骨ヘジャンク
豚の背骨を浸水や下茹でせず、調味料と一緒に一気に煮込む革新的なカムジャタンレシピ。
Kim Dae-seokのコムタン
砂糖水で素早く血抜きをし、塩水でじゃがいもの崩れを防ぐことで、名店の深いコクを再現。
YOOXICMANのタイ風豚背骨煮込み（レンセープ）
手頃な価格の豚の背骨を山のように積み上げ、スパイシーで酸味の効いたチリソースをたっぷりとかけたタイの伝統料理です。
YOOXICMANのウゴジカムジャタン
濃厚なスープ、柔らかい豚の背骨肉、そして香り高いウゴジ（干し菜）を贅沢に使用し、豚の背骨からじっくり煮出した深みのある味わいが特徴の本格カムジャタンです。
イウォンイル ミナリ ボギ
圧力鍋で柔らかく煮込んだ豚の背骨に、辛みのある特製コチュジャンタレと香り高いミナリを添えた逸品料理
Kim Jin-soonのオリジナル辛味豚骨煮込み
豚の背骨を血抜きのために浸し、下茹でし、醤油で下味をつけ、コチュジャンベースのタレで3段階に煮込んで、柔らかく甘辛い骨付き煮込みに仕上げます。
トゥクタクヒョンのスルグク
香ばしい牛骨スープにピリ辛で秘伝のタデギを溶かし、豚の頭肉とニラ、エゴマの葉をたっぷり入れて煮込んだ最高のおつまみスープ料理
スンウアッパのジャガイモなしカムジャタン
ジャガイモを入れないのでスープが濁らずすっきりとしており、血抜きをする代わりに茹でることで調理時間を短縮した、爽やかなウゴジ・カムジャタン
Yoon Yi-ryeonの熟成キムチ豚骨スープ
豚の背骨、熟成キムチ、アンチョビとダシマの出汁で煮込んだ、さっぱりとした辛味の豚骨スープ