Aha Bujangの鶏だし餃子カルグクス

必要な食材 🛒4人分

• 鶏ガラ 2kg（ベースブロス用）
• 水 6L（ベースブロス用、煮詰まったら継ぎ足す）
• 大ネギ 2本（ブロス用）
• 皮なし鶏もも肉 250g（餃子の具用）
• 白菜 80g（餃子の具用）
• ニラ 40g（餃子の具用）
• 鶏がらスープの素 大さじ1（餃子の具用）
• 黒胡椒 2.5mL（餃子の具用）
• Miwon 2.5mL（餃子の具用）
• にんにくみじん切り 大さじ1（餃子の具用）
• おろし生姜 小さじ1（餃子の具用、汁のみ使用）
• 大きめの餃子の皮 適量（具を包む分）
• 鶏もも肉 1枚（トッピング用、骨と皮を取り除き、みじん切り）
• 玉ねぎ 300g（トッピング用）
• ズッキーニ 玉ねぎの半量（トッピング用）
• ニラ 30g（トッピング用）
• 食用油 大さじ5（トッピング用）
• 醤油 大さじ2（トッピング用）
• 砂糖 小さじ1（トッピング用）
• 黒胡椒 2.5mL（トッピング用）
• Miwon 小さじ1（トッピング用）
• 準備した鶏だし 3L（スープ用、残りは他の用途に）
• 手作り鶏餃子 16個（残りは他の用途に）
• 冷凍カルグクス麺 800g
• にんにくみじん切り 大さじ2（スープ用）
• 醤油 小さじ8（スープ用）
• チキンストック 小さじ4（スープ用）

レシピ 🍳