Aha Bujangの火の香りイカと辛旨豚肉炒め

調理のコツ 💡

• 豚首肉は約2.5mm厚の薄切りにすると柔らかく、イカと食感が調和し、短時間でタレがよく染み込む。
• 調理途中で粗挽きコチュカルを加えると、肉や魚介から出る自然な水分を吸収し、ソースが水っぽくなるのを防ぎ、具材にしっかり絡む。
• 野菜を最初から主材料と一緒に炒めると水分が出て食感が損なわれるので、先に強火で別炒めして後で合わせる方法を守ること。

おすすめ 🙋

• ⭐プロのレストランのような鍋の香りが効いた本格的な辛旨豚肉炒めを家庭で再現したい方。
• ⭐甘辛く濃厚なタレが絡んだオサムプルゴギで、豪華な飲みのお供を用意したい方。
• ⭐炒め物がいつも水っぽくなり、味がぼやけてまとまりがないという悩みを解決したい方。