野菜の水分を使わず、炙りと炒めの技術で家庭でも強烈な焼き風味を実現するドライ炒め
アルミホイルと緑茶ティーバッグで煙を出し、豚バラ肉に炭火の香りをつけ、野菜と秘伝のタレをバーナーで炙りながら炒めた、香ばしい豚肉炒め。
Baek Jong-wonのネギと豚肉の炒め物は、焼いた豚の腹肉から出る豊かな脂の香りに、たっぷりのネギを加えることで、濃厚なスモーキーさと甘みのある深みある味わいが引き立つ一品です。
マリネなしで柔らかく、辛くて甘い味わいを実現する、イモカセの定番ジェユクボッキム。肉と調味料を火をつける直前に加えるだけ。
厚切りのしいたけを強火で焼き、弾力のある肉のような食感を残し、甘辛いジェユクソースで和えた、コスパ抜群のおかずです。
黄金比率で混ぜ合わせて保存しておく魔法のジェユクポックムの素を使い、たった5分で火の香り漂う薄切り豚肉プルコギを仕上げます。
スパイシーで甘い味わいのイベリコロースの豚肉を炒め、なめらかなアボカドを添えた絶妙な黄金コンビネーションレシピです。