この男の料理　香ばしい風味の辛口イカ炒め

調理のコツ 💡

• イカと野菜を別々に炒めることで、余分な水分を防ぎ、シャキッとした歯ごたえを保てる。
• カレーパウダー1大さじがこのイカ炒めの秘訣であり、濃厚な香ばしさと豊かな風味を生み出す。
• 調味料ペーストを鍋で数秒だけ沸騰させることで、生の唐辛子の臭みを消し、旨味を引き立てる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン並みの濃厚な香ばしさを楽しみたい人。
• ⭐スープや液体を一切使わず、ドライで辛口の炒め物が好きな人。
• ⭐イカ炒めで水分が多くなることに悩んでいる人。