主な食材
アヒル肉クァリゴチュ（韓国のシシトウ）長ネギ（韓国産）玉ねぎオイスターソーステンジャン（韓国味噌）砂糖牛ダシダ（韓国牛肉だしの素）コチュカル（韓国唐辛子フレーク）にんにくみじん切りJin-ganjang（韓国の万能醤油）
Aha Bujangのオリブルゴギ（辛味炒めアヒル）
オイスターソースとテンジャンを合わせた特製ダレで強火で焼き上げた、甘辛いアヒルのブルゴギ。クァリゴチュの香りが食欲をそそる一品。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 野菜は肉と一緒に漬け込まず、調理の直前・直後に加えることで食感と色を保つ。
- アヒル肉は脂が多く出るので、強火で炒めて水分を飛ばし、脂っこくなくさっぱりと仕上げる。
- 漬け込んだ肉は野菜なしで小分けにして冷凍保存すると、後日便利に使える。
おすすめ
- 家庭で本格的な肉料理を楽しみたい方。
- 事前に漬け込んで手軽に調理できるミールキット風レシピを探している方。
- クァリゴチュの香りが効いた、すっきりとした辛さのアヒル料理が好きな方。
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