Solo Cooking Godのガラス麺ビビンバ

1. 調理前にぬるま湯でガラス麺をふやかし、柔らかく滑らかな状態になるまで待つ。
2. 豚バラ肉に薄口しょうゆ、とんかつソース、砂糖、みじん切りにんにく、黒こしょうを加え、手でよくもみ込み、均一に味がしみるようにする。
3. フライパンに少量の植物油を熱し、下味をつけた豚肉を加えて、焼いたように強火で炒める。
4. 豚肉の汁気が飛んでほとんど火が通ったら、スライスした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
5. 事前にふやかしたガラス麺をフライパンに入れて、約1分間素早く炒め、透明になるまで仕上げる。
6. 最後に刻んだねぎとごまをふりかけ、軽く混ぜ合わせて完成させる。

調理のコツ 💡

• とんかつソースには果物の濃縮液やさまざまな風味増強剤が含まれており、複雑な調味料を使わなくても豊かな味わいが得られる。
• ガラス麺は十分にふやかしておくこと。フライパンで1分以内に素早く火を通し、ソースをしっかり吸って硬いままだと食べにくいので注意。