公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。
449件のレシピが見つかりました。
塩漬けにしたヨルムとオルガリキャベツを、リンゴ、玉ねぎ、赤唐辛子、魚醤のヤンニョムで和えた夏のキムチ。
新ニンニクを使用したシャキシャキとしたチャンジャッジ。焼酎と梅シロップを加えることで味わいが引き立ち、沸騰させた漬け汁をニンニクに注ぎ、常温で熟成させることで深みのある風味が生まれます。
牛肉骨スープで作る、すっきりとした味わいの餅入りうどん。浸水させた餅、餃子を合わせ、炒めた牛肉のトッピングと卵のクレープ細切りをのせた、心も体もほっこりする一品。
エゴマの芽を醤油と水飴で炒めた、香ばしくて歯ごたえのあるおかずです。
フライパンで炒った大豆のナッツのような風味が際立つ、沸騰させない懐かしい煮豆。12時間の寝かせを経て、歯ごたえのある食感が抜群です。
刺身店スタイルのチョゴチュジャンにヨーグルトを加え、より深みのある味わいに。甘酸っぱさとゴチュジャンのコクが融合し、生魚や海鮮、巻き野菜との相性も抜群です。
塩漬け不要の超簡単パ・キムチ。混ぜてしんなりさせるだけ。発酵アンチョビの塩辛と冷やしたご飯のとろみが深い旨味を生み、甘い味付けがネギと調和します。
苦味を除去し、柔らかく甘いドラジナムル。蒸すことで食感を保ち、砕いたごまの実とねぎの仕上げで洗練された味わいに。
厚切りのキングオイスター茸に甘辛いゴチュジャンのタレをからませ、焼いて仕上げた、ご飯を奪うような絶品副菜。
ごま油のナッツ風味が引き立つ炒り鰯に、アーモンドとニンニクを加えて豊かな食感に仕上げました。最後にでんぷんシロップと砂糖を加え、ほのかな甘みを添え、お米のおかずとして最適です。
この半干しスケトウダラの煮付けは、調味料がしっかり染み込み、艶やかな照りが出ます。臭みなく下処理したスケトウダラをこんがり焼き、旨味のあるタレで煮込むことで深い味わいに仕上げます。
古くなった海苔をごま油で香ばしくカリッとした状態まで揚げた副菜。塩とごま塩を最後にふりかけて仕上げるため、しっとりせず、サクサクのまま長持ちする。
