Yoon Yi-ryeonの生わかめスープ

調理のコツ 💡

• 生わかめは長時間茹でると柔らかくなりすぎ、スープが濁るので、必ず最後の段階で加えること。
• マエサンギのスープと同様、わかめスープは熱を長時間保ち、湯気が見えなくても非常に熱いことがあるので、やけどに注意。
• 牡蠣の他に、貝類やアンチョビのだしをベースに使うと、澄んだ旨味のある味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐マエサンギのスープとは違った魅力のある、滑らかでさっぱりとした冬のごちそうスープを試したい方。
• ⭐季節の魚介を使った、胃に優しいさっぱりとした二日酔いスープをお探しの方。
• ⭐シンプルな調理法ながら、深い海の風味を楽しめる料理をお求めの方。