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윤이련 レシピ
449件のレシピが見つかりました。
Yoon Yi-ryeonの卵巻き
ふんわりしっとりとした卵巻きの秘訣は、野菜を薄く切り、弱火で50%ほど火が通ったところで巻くことです。
Yoon Yi-ryeonの大根の煮物
秋大根を使った甘くてコクのある煮物。生姜料理酒で臭みを消し、冷やして食べるとさらに美味しい。
Yoon Yi-ryeonの豆もやしプルコギ
薄切りの肉と豆もやしを甘辛いタレで炒めた、スパイシーで甘いプルコギ料理です。
Yoon Yi-ryeonの春のアルタリ・コッチョリ
春のアルタリ大根で作る、シャキシャキとした風味豊かなコッチョリ。発酵アンチョビ魚醤で深い味わいを出し、作りたての初日が最も美味しい。
Yoon Yi-ryeonの行者ニンニクキムチ
行者ニンニクの葉、イワシの塩辛（濃い液状のもの）、もち米糊、梨の絞り汁を使って深い旨味を出し、赤唐辛子で香りを加えたキムチです。約1ヶ月間発酵させると黄金色に変わり、ご飯が進む最高のおかずになります。
Yoon Yi-ryeonの大根の細切りキムチ
シャキシャキとした食感と、噛むほどに旨味が出る大根の細切りキムチです。塩漬けした大根を水洗いせずにしっかりと絞ることで、調味料が奥までしっかりと染み込みます。
Yoon Yi-ryeonの豚肉の醤油煮込み
豚ヒレ肉を野菜スープで茹で、繊維に沿って粗く裂き、うずらの卵、ナツメ、丸ごとのニンニク、コワリゴチュとともに醤油ベースの調味料で煮込んだ贅沢な煮物料理。
Yoon Yi-ryeonの夏キャベツのポギキムチ
夏キャベツで作るポギキムチです。紅唐辛子シロップの固形分を加えることで深みのある味わいになり、短く切った青ネギとセリが爽やかな風味を加えます。
Yoon Yi-ryeonのヨルム・オルガリキムチ
塩漬けにしたヨルムとオルガリキャベツを、リンゴ、玉ねぎ、赤唐辛子、魚醤のヤンニョムで和えた夏のキムチ。
Yoon Yi-ryeonの新ニンニクチャンジャッジ
新ニンニクを使用したシャキシャキとしたチャンジャッジ。焼酎と梅シロップを加えることで味わいが引き立ち、沸騰させた漬け汁をニンニクに注ぎ、常温で熟成させることで深みのある風味が生まれます。
Yoon Yi-ryeonの牛肉骨たんつゆ
牛肉骨スープで作る、すっきりとした味わいの餅入りうどん。浸水させた餅、餃子を合わせ、炒めた牛肉のトッピングと卵のクレープ細切りをのせた、心も体もほっこりする一品。
Yoon Yi-ryeonのチョジャン
刺身店スタイルのチョゴチュジャンにヨーグルトを加え、より深みのある味わいに。甘酸っぱさとゴチュジャンのコクが融合し、生魚や海鮮、巻き野菜との相性も抜群です。