公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。
449件のレシピが見つかりました。
栗のようにホクホクとした食感の大豆の醤油煮です。長時間煮込むのではなく、調味料が絡む程度にさっと煮詰めることで、大豆の柔らかい食感を保ちます。
ごま油で軽く炒めてコーティングした豆もやしを蒸し、冷ましてからピリ辛で甘酸っぱいタレで和えたおかずです。
ジャガイモとクァリゴチュを使った、ピリ辛でモチモチとした食感の煮物のおかずです。
ニラと玉ねぎを醤油、魚醤、水、梅シロップ、酢、砂糖、粉唐辛子、ごま油、ごまで和えた甘酸っぱいコッチョリです。
中がモチモチ、外がカリッとしたジャガイモチヂミです。ジャガイモ本来の味を引き出すため、小麦粉などの粉類は一切使わず、ジャガイモと塩だけで作ります。
ふんわりしっとりとした卵巻きの秘訣は、野菜を薄く切り、弱火で50%ほど火が通ったところで巻くことです。
春キャベツとヒメニラの香りが引き立つ春のコッチョリ（浅漬けキムチ）で、リンゴと玉ねぎが爽やかでシャキシャキとした食感を加えます。
秋大根を使った甘くてコクのある煮物。生姜料理酒で臭みを消し、冷やして食べるとさらに美味しい。
古くなった海苔を使った甘辛い味付け海苔のジャンアジ。合わせ調味料を塗って重ねることで、一枚ずつきれいに剥がれ、ご飯のお供に最適な一品。
薄切りの肉と豆もやしを甘辛いタレで炒めた、スパイシーで甘いプルコギ料理です。
春のアルタリ大根（チョンガク大根）で作る、シャキシャキとして風味豊かなコッチョリ（浅漬けキムチ）です。カタクチイワシの濃い魚醤が深みを加え、作った初日に新鮮な状態で食べるのが一番美味しいです。
牛肉の代わりにエゴマ粉を使い、コクがあって香ばしい味わいに仕上げたわかめスープです。
