Yoon Yi-ryeonの行者ニンニクキムチ
行者ニンニクの葉、イワシの塩辛（濃い液状のもの）、もち米糊、梨の絞り汁を使って深い旨味を出し、赤唐辛子で香りを加えたキムチです。約1ヶ月間発酵させると黄金色に変わり、ご飯が進む最高のおかずになります。
必要な食材 6人分
レシピ
調理のコツ
- ヤンニョムは水分が滴るくらいにゆるめに仕上げると、味がよく染み込んで美味しくなります。
- 冷蔵庫で約1ヶ月間発酵させることで、葉がしんなりとして黄色っぽくなり、深い味わいが生まれます。
おすすめ
- ご飯に合うおかずを探している方。
- 伝統的なキムチを作ってみたい方。
- 行者ニンニクを使った特別な料理を作りたい方。
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