温かい汁物、チゲ、鍋料理
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骨なしでカルビ肉とヤンジ肉だけをじっくり煮込み、完全に油を取り除いた、澄んでいてあっさりとした羅州式コムタン
高価なヌンイ参鶏湯を、参鶏湯パックと乾燥ヌンイキノコで自宅で手軽に安く作れる超簡単な夏バテ防止料理
鶏を水で15分茹でた後、その出汁の上で蒸し器でさらに15分蒸し、究極の柔らかさを実現した滋養食のタッペクスk
じっくりと煮込んだ鶏肉から、繊細で柔らかな身を丁寧に引き分け、残った骨はさらに煮て濃厚なクリーミーなスープを作ります。夏にぴったりの栄養満点のこの一品は、ご飯とともに提供され、心も体もほっこりするひとときを演出します。
牛バラ肉の脂から直接取った香ばしい牛脂で長ネギと唐辛子粉を炒め、深く濃厚なスープの味を出した、名店スタイルの伝統ユッケジャン
コストパフォーマンスの良い牛バラ肉の塊をじっくり煮込み、濃厚で透明なスープを出し、タンミョンと素麺を具材と共に添えるスープ料理
イワシ魚醤と料理酒でベースを作り、濾した溶き卵で中華料理店特有のふわふわとした食感を生かした、まろやかな卵スープ
味噌をごま油で事前に炒め、渋みを消し、コクを引き立てるすっきりとした味噌汁
複雑な香辛料を使わず、鶏もも肉を黄金色になるまで焼いてにんにくとねぎで仕上げる、濃厚でコクのあるスープ。
豚の首元のコクのある味わいと、旨味豊かなアナチョウソース、発酵大豆ペースト、そしてさっぱりとしたエンドウ豆の芽の歯ごたえが融合した濃厚で深みのあるスープです。
ローストした鶏もも肉の脂で辛いキムチを炒め、うどんとチーズを加えてじっくり煮込む、温かく心地よい冬のスープ。
ごま油を使わず、ゴチュジャンとデオジャングをベースにした濃厚なスープに、韓国風牛肉、うどん、枝豆をひとつの鍋で煮込んだ、ボリュームのある一品。
