温かい汁物、チゲ、鍋料理
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店舗で売られているサゴル コンタンスープをベースにした、ポジャンマチャ風の辛口魚糕スープ。濃厚な旨味が特徴です。
牛肉の深みとしいたけの香りが引き立つ、濃厚でさっぱりとした味わいのテオクグク。
玉ねぎと大量のすりおろしニンニクをたっぷり使った、20分で完成する超簡単なサンギエタン。薬草は一切不要。
牛肉の骨スープをベースに、豚肉とたっぷりのじゃがいもを使った、味わい深いエゴマ種パウダーで仕上げたガムジャタン風ジャゲリ。
チャドルビーフの豊かな旨味を活かして、テンジャンとゴチュジャンを炒め、ご飯と一緒にじっくり煮込むことで、深みのある濃厚な味わいのジャジャンスールバプが完成します。
キラマスとシャキシャキとした豆もやしをエゴマ油で揚げた、胃を浄化しバランスを整えるリフレッシュな二日酔いスープ。
牛バラ肉を焼いて香ばしい脂を引き出し、粉唐辛子と味噌を加えて煮込むことで、コク深く濃厚な味わいに仕上げたチゲです。
新鮮な黒鯛を薄く切り、85度の余熱で丁寧に引いた澄んだ鰹出汁でさっとくぐらせる、上品で繊細な鍋料理です。
弾力のあるチョルミョン麺とふんわりとしたスンドゥブを、ねぎと玉ねぎとともに辛口の調味液でじっくり煮込んだ一品。
柔らかい牛カルビとたっぷりのキノコを、旨味の深いスパイシーで澄んだスープで楽しむ、贅沢で風味豊かな鍋料理です。
オーストリア皇帝に愛された、奥深く澄んだヨーロッパ風の牛肉スープ
有名な平壌冷麺店の高級料理を再現した、ボリューム満点の鍋料理。透明なスープで煮込んだ薄切りのブリスケットとショートリブを、野菜と一緒にタレにつけて楽しむ一品です。
